怎样炒牛肉嫩又好吃-百奇健康网

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美食清炖鸡怎么炖好吃家常做法
三黄鸡1000克、玉米100克、食盐10克、白胡椒粉3克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克。一只鸡洗净沥干，去内脏，剁小块备用。玉米解冻取一半使用，锅中热水，待水开了放入鸡块焯一下，放入料酒去味。另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块。放入枸杞和大枣炖煮。放入食盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火慢炖1.5个小时。炖煮至1小时后尝下咸淡，可以再加入食盐，保温1小时后即可食用。 2021-01-13
美食菜园里面有什么
菜园里面有茄子、韭菜、黄瓜、白菜、胡萝卜、秋葵等。1、茄子：别称矮瓜、白茄等，茄科茄属植物，产于亚洲热带，中国各省均有栽培。茄果可供蔬食。2、韭菜：百合科葱属植物。韭菜原产于亚洲东南部，世界上已普遍栽培。韭菜适应性强，抗寒耐热。3、黄瓜：属葫芦科黄瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。花果期为夏季，是中国夏季主要蔬菜。4、白菜：十字花科芸薹属植物，素有“菜中之王&rdqu 2021-04-23
美食固始县美食
1、固始鹅块：固始鹅块是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。2、固始皮丝：皮丝是河南省固始县的著名土特产，是用洁净的猪肉皮经过浸泡、去脂、片皮、切丝、晾晒等多道工序加工而成的干制品。3、固始羊肉碗子：羊肉碗子并非简单的传统羊肉汤，而是用淮山羊的内脏杂碎煮汤，再配以辣椒、精盐、花椒、十三香等作料精心熬制而成。4、固始风鸡：固始风鸡 2021-04-16
美食包白菜怎么做才好吃
一、素炒白菜。1、准备食材：白菜、食用油、花椒、蒜片、干辣椒丝、生抽、陈醋、盐。2、锅中放油，倒入花椒、蒜片、干辣椒丝，大火爆香。3、倒入白菜。4、倒入生抽、陈醋、盐，大火爆炒2分钟。5、出锅即可食用。二、糖醋白菜。1、准备食材：白菜240克、葱花5克、蒜片5克、食用油5毫升、干辣椒3克、白砂糖10克、醋10克、生抽5克。2、葱花、蒜片，白菜切块。3、倒入食用油、干辣椒、葱花、蒜片、白砂糖，大火爆 2021-04-02
美食石屏豆腐怎么做好吃
一、韭菜炒石屏豆腐。1、准备食材：石屏豆腐1块、韭菜1把、味精适量、盐适量、干辣椒2个、油适量。2、将豆腐切好用油炸一下。3、炸好后捞起控油。4、起锅烧油下干辣椒爆香，下韭菜、盐、豆腐、味精，翻炒均匀即可。二、香辣石屏小豆腐。1、准备食材：石屏小豆腐20块、青椒1个、小黄椒2个、辣酱25克、香菜2棵、小八角2个、姜片5克、生抽15毫升、蚝油10毫升、白糖3克。2、小豆腐洗净，用吸油纸吸去表面的水分 2021-04-29
美食大鱼干怎么做好吃法
一、蒸鱼干。准备食材：鱼干半条、姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。1、将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。2、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。3、将炒香的姜蒜铺在鱼干上。4、加入少许的白糖、酱油。5、放蒸锅内大火蒸15分钟。6、最后撒上葱花即可出锅。二、辣炒鱼干。1、准备食材：鱼干50克、蒜8克、小米椒适量、青椒15克、生抽10克。2、蒜 2021-04-02
美食沙肠怎么做好吃
沙虫（沙肠）适量、猪肉250g、龙口粉丝2扎、油、盐、糖、姜片适量。1、猪肉切片放入油、盐、糖、姜片腌制。2、锅里无水无油，放入沙虫干。3、大火炒制沙虫干，炒至变黄。4、倒入足够开水，大火煮十五分钟。夹起沙虫干到汤煲里，倒入刚才煮沙虫的汤。5、盖上盖子继续煮二十分钟，龙口粉放入清水浸泡。6、泡软后用剪刀剪2下，不用太长，二十分钟后开盖，放入腌好的肉片。7、汤再次烧开后放入浸泡好的龙口粉丝，继续煮三 2021-04-06
美食手抓饼怎么吃
用料：手抓饼、鸡蛋、葱、火腿。做法：1、锅中放少许油煎鸡蛋、火腿，煎至金黄，装盘备用。2、锅小火加热，放入手抓饼、鸡蛋，鸡蛋均匀平摊开。3、撒入葱花。4、底部煎至金黄，翻面。5、再次翻面，把有葱花面翻至上，火腿鸡蛋放上面，加入番茄酱、沙拉酱。6、对折卷成条状即可。手抓饼富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定 2021-04-05
美食已解冻的肉怎么保存到第二天
可将肉整块煮熟后放置冰箱中保存，解冻后的猪肉，不能再放进冰箱冷冻。冻肉反复解冻会导致细菌变多，细菌增长速度是平时的15倍。细菌暴增的原因主要有两大因素，其一是细菌在冰冻情况下没有完全死亡，当肉进行水解自身的温度就会提高，利于细菌的生存，从而使细菌暴增，快速繁殖。其二是因为冻肉在反复解冻的过程中必然会接触外界，从而导致细菌滋生，同时肉本身的营养成分也会细菌提供生存条件。反复解冻的肉滋生的营养成分也在 2021-03-08
美食丑橘怎么保存不容易坏
1、把橘子用保鲜袋装好密封起来，放在纸箱里常温保存，放在阴凉处存放即可，这样保存橘子不易坏。2、把橘子放到冰箱里面，保存的时间也比较长，而且不易坏掉。橘子还是新鲜的时候最好吃，这样口感以及味道都比较好。3、准备一些小苏打，然后把小苏打放到水里面溶解，然后把橘子用苏打水仔细清洗一遍，接着拿出来自然晾干，这样处理过后，苏打水就会在橘子外面形成一层保护膜，然后等橘子晾干后，再放到塑料袋里存放，放在阴凉处 2021-02-25
美食干豆角和土豆怎么炒好吃
五花肉250g、干豆角1把、土豆2个、干辣椒若干、八角5个、生姜5片。肉用酱油和料酒腌制20分钟，油烧热，化糖，放姜片和八角爆香。把肉倒进去翻炒，上色，然后加水开始炖，腌肉的料也可以倒进去。水开后放豆角进去炖，肉炖熟了放土豆进去继续炖。所有料熟了入味后大火收汁盛盘即可！干豆角：干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色，易碎。制作过程 2021-02-24
美食龙趸鱼怎么做好吃
用料：龙趸鱼300克、蒸鱼豉油8克、美美椒粉2克、柠檬汁半个、盐2克、迷迭香1根、油10克。1、将鱼决洗净，在鱼身上划两刀。2、用厨房纸吸干水分。3、用蒸鱼豉油、美美椒粉、柠檬汁抹匀。4、加入迷迭香腌制10分钟。5、热锅凉油放入鱼块煎至两面金黄。6、盛出酒入胡椒粉即可食用。龙趸学名中巨石斑鱼，别名猪羔斑，为暖水性海洋底层鱼类，它呈长椭圆形，侧扁，口较大，鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点，为 2021-01-19
美食鸡蛋豆腐怎么吃
一、虾仁鸡蛋豆腐：1、准备食材：日本豆腐（鸡蛋豆腐）3袋、香菇5-6朵、胡萝卜小半根、鲜虾6只、蟹棒3-4个、冷冻豌豆适量、色拉油适量、蚝油适量、生抽适量、糖少许、盐少许、水淀粉少许。2、干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。3、胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。4、日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。5、鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段 2021-04-08
美食猪血放冰箱保鲜可以放几天
2天。猪血放到冰箱内冷藏超过两天，就会发粘、变色、有异味。且猪血只能冷藏，不能冷冻，冷冻后再化开时就散了。因为冰箱冷藏室的低温，只能抑制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌，贮存时间以2天为宜，过长贮存细菌可缓慢繁殖而增多，从而引起食品腐败变质。冰箱不能完全防止食品腐败。猪血营养价值：猪血的营养十分丰富，素有液态肉之称。据测定：每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收 2021-01-14
美食烟熏排骨怎么做好吃
1、准备食材：排骨750克、奥尔良烤鸡粉、生抽5勺、料酒2勺、迷迭香适量、苹果木屑6克。2、将排骨每块切开，加入奥尔良鸡肉粉、生抽、料酒拌匀。3、加入迷迭香，放保鲜袋中腌制2小时，注意翻面几次。4、将腌制好的排骨先放进铺好锡纸的烤盘，选择热风烤模式，220℃烤10分钟。5、在烟熏锅中放入6克苹果木屑，将烤好的排骨放在支架上。6、盖好烟熏锅的盖子，这两个盖子可以不分上下使用。7、选择烟熏功能，230 2021-04-12
美食脆皮烧肉和什么菜配炒
1、脆皮烧肉可以和苦瓜、芹菜、腰果、洋葱、蒜薹、白菜花等配炒。准备食材：苦瓜、糖、脆皮烧肉。2、苦瓜切片用盐腌制10分钟洗净沥水备用。3、锅热放油放入烧肉、糖，酱油爆香装碟。4、锅再倒油放蒜头，倒入沥干的苦瓜，放糖、蚝油、酱油翻炒熟，中途要加点水。5、再倒入炒好的烧肉翻炒均匀即可。 2021-04-29
美食金竹笋怎么做好吃
一、金竹笋酸菜汤。准备食材：金竹笋500g、咸酸菜250g、肉片。1、焯好的笋和咸酸菜一起下锅，加1/3锅水盖上盖子煮到沸腾。2、最后加入肉片，加少许油，煮一两分钟，尝下味道看是否需要加盐。二、金竹笋爆炒腊肉。准备食材：腊肉300克左右、笋300克左右、蒜少量、盐少量、辣椒几个、生抽1勺。1、金竹笋剥好皮后，拍打一下，方便煮的时候进味。2、先炒竹笋再放准备好的腊肉一起爆炒，锅边淋入一勺酱油，最后装 2021-04-28
美食怀宁县美食
1、贡糕：怀宁贡糕色泽洁白，软绵酥松、香甜可口，糕片具有厚薄均匀、搓推似牌、曲卷如纸、点火即燃之特点，属贡糕之精华，是馈赠亲友和招待宾客之珍品。2、小市米粑：小市米粑手感柔软、口感细腻、回味甘甜，米粑中间通常会用芝麻的外壳沾上红色的食用颜料做个花一样的印记，白底红花显得十分的喜庆。3、贡面：其烹调食用亦有讲究，先备好鸡汤或肉汤于碗内佐以酱油、味精、葱花，再将锅内煮沸的面格捞出，放进汤碗内，调伴食用 2021-04-19
美食花生米做法
1、准备食材：花生米、芹菜、胡萝卜、姜片、八角、花椒、盐、香油、白芝麻、鸡精。2、花生米放入凉水中浸泡2-3小时。3、砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角、花椒。4、加入盐煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味即可。5、芹菜摘去芹菜叶，清洗干净切小块，胡萝卜去皮清洗干净切小块。6、芹菜与胡萝卜分别焯水，然后过凉水沥干水分备用。7、将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起，加盐、鸡精、香油、白芝麻 2021-04-26
美食三月三的食物有哪些
三月三的食物有鸡屎藤、荠菜煮鸡蛋、五色糯米饭、蒿子粑、薄饼等。1、鸡屎藤：农历三月三吃鸡屎藤是广西北海本地人的一种传统习俗。将鸡屎藤叶与大米混合研磨成粉，再做成一片片的鸡屎藤面。味道清香甜美，是本地人喜爱的特色小吃。相传农历三月初三是中华民族的人文始祖轩辕黄帝的诞辰，北海人以此纪念这位伟人。2、荠菜煮鸡蛋：民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。”“三月三，荠菜煮鸡蛋。& 2021-04-29
美食信阳美食
信阳美食有筒鲜鱼、大肠汤、闷罐肉、石凉粉、清炖南湾鱼、麻鸭、糍粑、烤鹌鹑、油酥、板鸭等。1、筒鲜鱼。信阳传统美食，肉质鲜嫩、味道鲜美。2、大肠汤。信阳传统美食，入口柔和、肥而不腻。3、闷罐肉。信阳特色美食，肉香浓郁、酥软可口。4、石凉粉。信阳传统小吃，深受当地人喜爱。5、清炖南湾鱼。信阳特色美食，肉嫩鲜香、肥美可口。6、麻鸭。信阳特色美食，肉质细嫩、鲜美可口。7、糍粑。信阳传统小吃，酥脆可口，非常 2021-03-31
美食袋装竹笋怎么做好吃又简单
竹笋300克、鸡尾洋葱35克、辣椒40克、青椒1个、红椒少量、食用油适量、盐适量、生姜少量、蒜1瓣。竹笋洗干净切片，加少量盐，浸泡10分钟控干水分备用。鸡尾洋葱对半切开，黄辣椒、蒜瓣、生姜、青椒、红椒切好备用。锅中倒入食用油烧热，放入鸡尾洋葱、黄辣椒、生姜、蒜翻炒出香味。倒入竹笋翻炒，加入青椒、红椒、盐翻炒熟透，竹笋选新鲜的，翻炒几分钟即可熟透。竹笋的营养价值：竹笋中含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类 2021-03-01
美食花卷馍怎么做
食材：面粉、酵母粉、白糖、泡打粉、火腿丁、萝卜丁、椒盐粉、小葱。步骤1、首先在200克的面粉中加入3克的酵母粉，5克的白糖，1克的泡打粉。步骤2、然后用温水和面放入盘中，醒发至蜂窝状。步骤3、接着揉搓排气，分成小剂子。步骤4、然后取一个小剂子擀成牛舌状，抹上一层食用油，撒上椒盐粉、萝卜丁、火腿丁、小葱末。步骤5、接着从一边卷起来。步骤6、然后一边不要切断，再从中间切开。步骤7、接着用拧麻花的方式拧 2021-04-07
美食嘉祥县美食
嘉祥县美食有马集烧鸡、双凤黄焖鸡、马村闫家煎包、朱楼炸鱼、高记羊汤等。1、马集烧鸡：马集烧鸡形成于清朝末年，创始人为马集镇马集村人马登榜。是山东省嘉祥县妇孺皆知的饮食文化品牌，产地为嘉祥县马集镇马集村。因其香酥可口、味道鲜美、风味独特，可与道口烧鸡、德州扒鸡和符离集烧鸡相媲美。2、双凤黄焖鸡：双凤黄焖鸡创始人为嘉祥县卧龙山街道双凤村人刘贵连，1998年，刘贵连在开设传统炖鸡店的基础上，逐渐摸索创制 2021-04-19
美食炖牛肉发柴是何原因
食材没选好，好的肉怎么炖都不会发柴，不好的肉怎么炖都发柴，反复解冻，不新鲜的肉，怎么炖都发柴，炖肉要选择新鲜的，肥瘦相间的肉。炖肉的时候加凉水也会使炖出来的肉发柴，炖肉时需要加入开水，千万不能用凉水。盐放早了也会使肉发柴，过早放盐，会使肉的蛋白质收缩，不容易软烂，出锅前再放盐。炖牛肉又烂又熟又香的小窍门：选肉：大家在吃牛肉的时候要根据自己的烹饪情况来选择相应的牛部位，比如说牛的里脊和牛腩肉，就要比 2021-02-27
美食花生苗怎么炒着好吃
1、准备食材：花生苗、瘦肉、油、盐、生抽、料酒、葱、姜。2、猪肉切丝，加入生抽、料酒、盐拌匀，腌制10分钟左右。3、将花生芽的根须切掉，清洗干净切好备用。4、油锅烧热，炒香蒜末和姜末。5、将倒入腌制的肉片，大火爆炒，至表面变色。6、将花生芽倒进去一起翻炒片刻，加盐调味。7、翻炒均匀出锅即可。 2021-04-26
美食老鸽子怎么炖汤好喝又营养
用料：鸽子1-2只、椰子1个、香葱、姜、料酒适量、牛肝菌、虫草花适量、小枣、枸杞适量。1、先将椰肉去壳、切块。2、准备好1-2只鸽子，整只切块即可。3、准备适量香葱、姜片、料酒。4、铁锅放葱姜、料酒、冷水焯血沫。5、将椰子快铺在砂锅底。6、去除血沫的鸽子和原汤倒入砂锅。7、重新准备适量香葱、姜片入锅炖煮，大火开锅后转小火慢炖1.5小时即可关火，最长不要超过2小时。炖煮到40-50分钟左右，待香葱变 2021-03-02
美食古蔺县美食
1、古蔺面：古蔺面是以手工揉制，再经机械成型而成，分为水面和干面两种，以干面为居多，而真正能够长时间储藏，长距离运输的也只有古蔺干面。古蔺面，尤其是干面，享誉整个四川乃至整个川南。2、古蔺腊肉：古蔺腊肉是古蔺县的特产，其肉香味浓郁，入口香醇，油而不腻，回味悠长，拥有极佳口碑。古蔺腊肉是古蔺县具有代表性的传统风味之一。3、古蔺牛肉干：采用高山黄牛肉配以多种香料继承传统工艺博集众家之长精致而成，其味醇 2021-04-16
美食白蛤怎么做好吃
一、鸡蛋蒸蛤蜊：蛤蜊500克、鸡蛋2个或3个、水、葱花少许、盐适量、蚝油适量、芝麻油少许、姜丝少许、生抽适量。蛤蜊先吐沙清洗干净，锅内放入姜丝烧开水，放入蛤蜊煮至壳张开即可关火捞出。再放入水中淘干净，煮蛤蜊的水不要倒掉，把上面漂的一层水沫捞出。根据炖蛋的盘子大小决定鸡蛋个数，打入两个鸡蛋或者三个鸡蛋。先筷子或手动打蛋器搅拌匀，成鸡蛋液即可，也把蛋液可以过筛蛋液能搅拌均匀就行了。趁着锅里煮蛤蜊的水没 2021-04-26
美食浈江区美食
浈江区美食有姜葱红虾、铜勺饼、周陂米饺、过年蒸香肉、白土月饼、客家卤肉等。1、姜葱红虾：又称作“小龙虾”，在韶关，则被称之为“红虾”，在韶关的大排档中，红虾的最常见做法是姜葱红虾，汁多入味，满口鲜甜。2、铜勺饼：著名特色传统小吃，食之香酥可口，是佐酒佳品。3、周陂米饺：特色风味小吃，刚蒸出来的米饺晶莹剔透，食之皮薄馅多，美味可口。4、过年蒸香肉：过年 2021-04-22

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