硒，有提高免疫力、排毒解毒、延缓衰老、预防癌症、防治疾病等的作用，因为不能自制，机体每天所需的硒必须通过饮食来不断补充。因此，我们要适度补硒：

　　1、食物补硒

　　食物补硒是日常生活中最普遍和最重要的手段。动物性食物的含硒量相较植物性食物的高且吸收更好，如各类海产品、动物肝脏、红肉等，所以建议以肉类为主，辅以适量新鲜蔬菜，如紫菜、海带、蘑菇、大蒜、大白菜、西红柿等。蛋类中也含有一定量的硒，比如鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋等。谷类食物有小麦胚粉，玉米面，空锅饼，带皮的糜子，籼米粉等。

　　　2、服用补硒剂

　　食补难以满足日常的补硒需求怎么办?癌症、肝炎等病人光靠食补难以满足需求，可搭配服用相应的硒剂进行补充，目前市面上主流的补硒产品包括麦芽硒、酵母硒、海藻硒等，综合安全性、吸收率、营养性3个方面的考虑，比较推荐纯天然生物制取的麦芽硒。建议购买时从产品销量、口碑选择，去信誉好、有保证的商城购买。

　　3、补硒适量

　　不同年龄段的硒需求量不同，1岁内的为15mg，1~3岁的为20mg,4~6岁的为40mg,正常成人为50~200mg。补硒需要适量、不可盲目。硒是有毒性的，把高硒食物当做营养品来长期食用会使人体处于高硒状态，表现为皮肤痛觉迟钝、四肢麻木、头昏眼花、食欲不振、头发脱落、指甲脱落、指甲变厚、皮疹、面色苍白、胃功能紊乱、消化不良等症状。

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