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美食干蚕豆怎样泡发快速柔软
用半温的水来泡发干蚕豆，最快需要1小时，最好的方法是头天晚上用清水泡发，第二天干蚕豆即可泡发好。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。如何长期保存新鲜蚕豆：把蚕豆皮去除，剩下蚕豆肉，剥的时候可以将坏子都挑出，用冷水反复冲洗干净。将洗干净的蚕豆放入锅中，倒入大量的水，因为蚕豆比较轻会浮在水上，所以要 2021-04-09
美食牛百叶怎么炒不会老
牛百叶350g、紫皮蒜1个、泡椒60g、泡姜20g、植物油30g、盐3g、蚝油10g、新鲜花椒适量。将牛百叶用清水浸泡半小时，稀释掉多余的碱水。半小时后捞出牛百叶沥干水分，泡姜、蒜切末，泡椒、葱切片备用。准备2张45-50厘米的锡纸交叉叠放，沿锅盖边缘叠成碗状。油7成热，下新鲜花椒、蒜末炒香。再放入泡姜、泡椒，小火熬上几分钟，让泡椒的辣味充分的释放出。加入盐和蚝油，关火，加入葱片拌匀。将炒好的泡椒 2021-03-05
美食玉米炒火腿肠怎么炒好吃窍门
嫩玉米500g、火腿肠3个、蒜瓣3颗、盐1勺。1、剥好的玉米粒洗净沥干水分备用，火腿肠切成小丁备用。2、蒜瓣剁碎备用，锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣炒香。3、放入玉米粒炒熟，放入火腿肠丁翻炒均匀。4、放入一勺盐翻炒均匀，装盘。玉米的营养价值：玉米中含有蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素B族、卵磷脂、维生素E、钙、磷、铁等营养物质，还含有两种特殊的营养物质谷胱甘肽和玉米黄质。谷胱甘肽和硒元素共同作用 2021-04-07
美食甘蔗怎样储存保湿保鲜
冰箱保鲜。甘蔗水分和糖分都很丰富，不宜在常温下直接存放，很容易出现甘蔗失水过多，甘蔗变干，口感变差。去皮切好的甘蔗，如果不放在冰箱中，只需半天时间就会失水过多，变白、变干，冰箱中湿度相对较高，能缓解甘蔗的失水。甘蔗放冰箱的注意事项：1、甘蔗放冰箱中不能用保鲜膜或袋子密封，避免局部空气流动较小，氧气消耗较快，导致霉菌、细菌的大量增殖，引起甘蔗发酵、霉变等。2、去皮的甘蔗放冰箱不能洒水，水分会降低甘蔗 2021-01-15
美食立夏饮食应该注意什么
1、宜清淡忌燥热：饮食方面，热天以清补为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡作用的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类、薏米等。2、饮食卫生：暑天饮食卫生特别重要，必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。不要买变质的食品原料；膳食最好现做现吃；生吃瓜果要清洗消毒。3、俗话说：福自“苦”中来，苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用 2021-06-05
美食烤冷面发源地
烤冷面发源地在黑龙江省鸡西市密山市。烤冷面，起源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面 2021-03-27
美食糖的分类有五大种类
1、单糖：不能被水解称更小分子的糖。2、寡糖：2-6个单糖分子脱水缩合而成，以双糖最为普遍，意义也较大。3、多糖：均一性多糖有淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质（壳多糖）。不均一性多糖有糖胺多糖类（透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等）。4、结合糖：糖脂、糖蛋白（蛋白聚糖）、糖-核苷酸等。5、糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖。糖类的生物学功能：1、提供能量：植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式 2021-04-29
美食莲雾怎么吃法
1、将莲雾切成一片一片的，撒上一点盐，有很好的助消化功能。2、也可以做成拼盘来吃，和圣女果、苹果、葡萄等搭配，不仅口味多种多样，也能营养互补。3、将莲雾洗净，加入白糖、蜂蜜，榨成汁饮用即可。芯是否能吃：如果是新鲜的莲雾，它中间棉状的芯是很小的，口感和果肉没有什么区别，所以，没有必要抠出来扔掉，直接吃就行。如果中间的芯很大，并且有干干的感觉，这种芯不但口感有点苦涩的感觉，并且也没有任何的营养价值，所 2021-04-22
美食菠萝为什么要去芯
菠萝芯因为比较苦和酸会影响食用口感，而且不易消化。菠萝，菠萝是凤梨的俗称，属热带水果之一。有70多个品种，岭南四大名果之一。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。菠萝有它自己的特殊生长习性。绝大多数菠萝具有莲座状叶丛。叶丛基部形成一个能蓄水的叶筒。这类菠萝生长发育所需的水分，不是贮存于叶肉内，而是贮存于簇生叶丛中央生长点处所自然形成的凹槽内（即特有的莲座状叶筒）生 2021-04-13
美食山药可以和什么一起炖汤
山药炖汤可以放排骨、乌鸡、南瓜、红枣、枸杞、玉米、香菇等食材，以山药作为主料，配以其他食材为辅料熬煮而成，汤汁清甜鲜美，营养滋补身体。山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药营养价值：每100g山药含水分75g左右，碳水化合物14。4~19。9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维 2021-01-16
美食野辣菜的腌制方法
准备食材：野辣菜、小米辣、盐、凉白开。将野辣菜洗干净。晾干水分直至野辣菜软软的。将野辣菜放入坛子中，然后依照一层菜撒一层盐的顺序压紧，加入适量的小米辣，导入凉白开盖过最上面的菜面，全程无油。密封保存，腌制20-25天，腌菜腌制20天以上才能减少亚硝酸盐的含量。等野辣菜腌出来颜色黄黄的就可以捞出来吃啦。 2021-04-06
美食蛋饺皮怎么做
用料：鸡蛋4个、红薯粉3勺、瘦肉半斤、香葱5棵。1、瘦肉、香葱、白萝卜混合剁成肉馅，根据自己的口味，加入香菜等香料。2、鸡蛋4个搅匀，红薯粉加适当水搅匀后与鸡蛋混合，能增加蛋皮的韧性嚼劲，不易破皮。3、在圆形锅底加入蛋汁。4、蛋皮半干时加入肉馅，注意不能等蛋皮完全成形再加入肉馅。5、翻一下，让蛋皮再硬一些即可。蛋饺：蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香，营养丰富， 2021-04-02
美食糕点有哪些品种
京式糕点、苏式糕点、广式糕点、扬式糕点、闽式糕点。京式糕点：以北京地区为代表，具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。苏式糕点：以苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，以桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。广式糕点：以广州地区为代表，馅料多用榄仁、椰丝、莲蓉、糖渍肥膘，重糖、重油，具有皮薄馅多、油润软滑、口味甜中带咸等特点。代表品种有 2021-01-16
美食马蹄雪梨煮水有什么功效吗
1、促进生长发育：马蹄雪梨煮水含磷元素，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处。2、促进胃肠蠕动：马蹄雪梨煮水里含有大量的纤维，可以使肠道的细菌、肠道的垃圾毒素，及时排出体外，改善便秘。3、保护肝脏：马蹄雪梨煮水对肝脏有一定的保护作用，能够促进酒精的分解。4、促进尿酸排出：马蹄雪梨煮水有助于肾脏排泄，能够促进肾脏排出尿酸。马蹄：马蹄分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛（吕 2021-01-20
美食鸡蛋堡怎么做的
准备食材：面粉、盐、糖、酵母粉、泡打粉、鸡蛋、五香粉、温水。将除鸡蛋和温水以外的食材放入大碗中倒入温水，边倒边用筷子搅拌搅拌成顺滑无干粉的面糊静置15分钟，使之微微发酵锅里刷油，铸铁锅要多刷点，避免粘锅一个锅眼打入鸡蛋，另一锅眼倒入没过锅底的面糊当面糊凝固时将煎熟的鸡蛋倒扣在面糊上，另一锅眼倒入面糊面糊凝固将有鸡蛋的面饼连同鸡蛋一起倒扣在面糊上，反复翻面直至煎熟即可出锅排盘 2021-04-02
美食白萝卜怎么炒好吃又简单
一、牛肉肠炒白萝卜。1、准备食材：牛肉肠、白萝卜、小米椒、生抽、盐、大蒜叶。2、萝卜，辣椒洗净，切丝，大蒜叶切小段。3、牛肉肠切片。4、锅内倒入植物油，加热至8成热。5、牛肉肠倒进锅内，将牛肉肠的水分炒干。6、加入小米椒，继续翻炒。7、再倒入白萝卜丝，翻炒。8、加入一勺生抽，上色。9、最后加盐调味，撒上大蒜叶即可。二、素炒白萝卜丝。1、准备食材：萝卜2根、虾皮1把、红辣椒2个、姜2片、小葱1根、油 2021-04-02
美食鸡炖不烂加什么烂的快
1、在煮鸡的汤里，放入黄豆一把，与老鸡同煮，鸡肉易烂。2、在炖老鸡的汤里，放三四个山楂，让山楂里的山楂酸等物质提高蛋白分解酶的活性，也可加快烂熟。3、在宰杀老鸡前，先灌下一勺醋，然后再杀，用慢火炖，很快就可以烂。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。中国家鸡由野鸡 2021-04-02
美食如何腌制腊排骨的做法
1、将排骨放在阴凉处，放置1天，让血水流出。热锅把盐和花椒炒热，炒红备用。2、趁热把花椒盐涂抹在排骨上，涂抹均匀。3、将排骨挂在阴凉处，放置5～7天。4、等肉不再滴水，表面开始有些干后将排骨拿下来，均匀的抹上一层甜面酱，晾置一个月后即可食用。腊肉：腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为 2021-01-16
美食腐竹怎样快速泡发
首先，准备一个干净的盆，然后将腐竹掰断成5厘米左右长度的小段。然后，往盆里加入40度左右的温水，再加入适量的盐，搅拌均匀。然后，找一个干净的碗碟，将它扣压在盆里，把腐竹都罩进去。最后，等20分钟之后，腐竹就要交泡发了，很软但是没有烂，再用清水洗一洗即可。 2021-03-01
美食蹄花汤需要什么材料
1、蹄花汤需要猪蹄、白芸豆等材料。准备食材：猪蹄500克、芸豆适量、小葱适量、香叶三片、花椒几粒、八角一个、大葱适量、姜片、辣椒、白胡椒、酱油一勺、醋半勺、盐适量。2、葱段、姜片、猪蹄冷水入锅，烧开煮三分钟，捞出猪蹄。3、香叶八角和花椒放入调料包。4、重新起锅，放入葱段、姜片、调料包、白酒。5、煮开后放入泡发的白芸豆。6、盖上盖子，炖两个半小时，然后再放盐调味即可。 2021-04-30
美食减肥为啥不能吃白萝卜
减肥可以吃白萝卜。吃白萝卜可以促进胃肠蠕动，加快食物消化。可以生吃或加在汤里煮。减肥必须每天注意饮食和营养的搭配。少吃碳水化合物，多吃低热量的水果和蔬菜，并配合减肥运动和慢跑等运动。怎么饮食才能减肥怎么饮食才能减肥：平时饮食上注意尽量多吃一些清淡的蔬菜和水果，同时注意尽量不要吃一些油炸的食品，也尽量不要吃一些太多的肉类控制好饮食的总量。也要控制好饮食的总热量，这样才有利于达到减肥的效果，可以适当的 2020-12-04
美食如何防止饺子破皮
1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。2、煮沸水后才能放饺子下锅，防止饺子粘锅。3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉。可在水开后添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。4、在水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子。这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。5、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。6、速冻 2021-04-28
美食上思县美食
1、上思香糯：上思香糯是广西防城港市上思县的特产，它的特点是米质纯净、洁白如玉、香气浓郁，用它做成的各种食品比较柔软，黏性也很强。如果直接蒸食油光闪亮，香甜可口。在上思，香糯有“一田种糯遍垌香，一家蒸糯全村香”之说。2、上思香猪：上思香猪远近闻名，《上思县志》中有记载：“猪崽以白读村为著名，因该村池井之水汲之以喂猪，其肉分外香美，故相传为上思香猪最好也。&rdq 2021-04-19
美食家常烙饼怎么做又软又好吃
一、葱油烙饼。1、准备食材：面粉、猪油、温水、猪肉馅、小葱、盐。2、面粉中加入猪油、温水，搅拌至面团呈絮状。3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半小时。4、将面团分成几个小剂子，将小剂子擀成片状，面皮中间滴上植物油。5、将油抹开，摊上肉馅，撒上葱、盐，摊匀开。6、卷起，对折后叠起来。7、用掌心压一下，擀成片状，依次将所有的面剂子做好。8、不粘锅烧热，开小火，放面饼煎至两面金黄即可。二、焦香烙饼。1、 2021-05-08
美食清江鱼怎样做好吃又不腥
一、番茄炖清江鱼：清江鱼一条、大葱1颗、姜一块、八角、香叶、陈皮、蚝油3勺、生抽4勺、料酒2汤匙、小西红柿15-20颗、香菜2颗、辣椒5颗。鱼切0.5～1公分厚的片。锅中放油烧热，放姜、葱、八角、香叶、桂皮、辣椒炒香，放鱼煎1分钟，无需翻炒。然后放生抽、蚝油、料酒，不需要放盐，因为生抽耗油都是咸的，额外放盐会变得很咸。盖锅闷5分钟。看到汁水渗出鱼还没有熟，放西红柿还是中火再炖5分钟。这个时候西红柿 2021-04-27
美食盐竹笋怎么泡
1、准备食材：竹笋适量、小米辣一包、盐适量、凉白开适量。2、先把新鲜的竹笋掰成小段。3、加盐焯水，水开五分钟。焯水的锅要干净，不能有油。4、把竹笋放到玻璃罐子里面，把小米辣倒进去，放一点凉白开，加一点盐，放进冰箱冷藏第二天即可食用。腌笋是一种营养价值很丰富的食物，主要是由莴笋制作而成。含有丰富的蛋白质，还有大量的膳食纤维，味道非常的鲜美。吃完之后有助于增加食欲，并且可以促进新陈代谢的正常进行。能够 2021-05-08
美食自己煮螺蛳粉可以加哪些菜
自己煮螺蛳粉可以加水煮鸡蛋、西蓝花、菜心。用料：螺蛳粉1包、水煮鸡蛋1个、菜心3颗、西蓝花3朵。1、锅中放入适量清水，将螺蛳粉放入锅中，大火烧开后，再煮15分钟，一直煮到螺蛳粉软糯，没有硬心即可。2、捞出放在大碗中，搅拌一下，用筷子挑开散发热气。3、锅中烧水，大火烧开后加入螺蛳粉中的汤料包。4、继续加入酸笋包、配菜包，小火煮开，加入清洗干净的菜心、西蓝花。5、倒入煮好的米粉中，搅拌均匀，加入酸辣汁 2021-04-08
美食发面放小苏打起什么作用
帮助发面，小苏打加入面团以后，会产生大量的二氧化碳，能够使面团加快发酵速度。小苏打所产生的二氧化碳能够使面团的发酵效果更好，更加松软。小苏打是碱性，加到面团可以中和面团的酸性，发出来的面有养胃的效果。用小苏打加入到方面中能够使面团的口感更好。用小苏打发出来的面，由于加入了碱性物质，所以没有酸的口感。用小苏打方面做出来的面食不容易变馊，尤其是在夏季能够加长保质期。 2021-02-28
美食干黄花菜怎么泡发
准备一个盆子，放入凉水，把干黄花菜放里面泡发半小时；把泡发的水倒掉，去除异味；再用凉水继续泡发黄花菜；黄花菜泡发两小时以上，黄花菜充分的吸收水分泡涨回软；把泡发好的黄花菜择去顶部的硬梗和杂质，摘洗干净即可用于烹饪菜肴。干黄花菜的选购方法：1、眼观：菜色黄亮，身条长而粗壮，条杆粗细均匀者为佳；菜色深黄，略带微红，身条略短瘦，条拧不够均匀者为中等品；菜色黄带褐，身条瘦短卷缩、长短很不均句、含布泥沙者为 2021-01-14
美食梅酒怎么酿造
1、准备食材：青梅、冰糖、白酒。2、用牙签剔除青梅底部的结。3、清洗干净后加没过青梅的水泡两个小时。4、将青梅捞出，铺开沥干水分。5、酿酒的容器洗净沥干，用白酒杀菌。6、以一层青梅、一层冰糖放入容器中。7、倒入没过食材的白酒密封，放置于干燥通风的位置即可。 2021-04-28

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