世界卫生组织规定,根据人体内的血红蛋白含量来确诊贫血,血红蛋白与饮食没有密切相关性,空腹或饮食后基本不会有数值变化。通过外周血,也就是手指尖取血,或静脉取血都可以测得。血红蛋白是红细胞的主要成分,由铁离子和珠蛋白组成,人体内蛋白质的储量丰富,但是铁含量有限,因此,贫血的问题大都出现在铁离子上,而铁离子也与临时的某一餐没有密切相关性,所以不需要空腹检查贫血指标。
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