干鸭肾有着很好的预防和缓解缺铁性贫血的功效,因为肝鸭肾中富含有一定量的铁元素,并且是容易吸收的血红素铁,而铁是构成血红蛋白非常重要的原料,因此适当食用一些肝鸭肾,补充铁元素,在预防和纠正缺铁性贫血方面的功效,会非常的明显。干鸭肾作为一种动物的内脏,其中还富含有丰富的维生素A,而维生素是A构成视网膜感光物质非常重要的原料,因此适当吃一些肝鸭肾,补充维生素A,为感光物质提供丰富的原料,在提高视力水平,尤其是暗视力水平方面的作用,也会非常的明显。
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