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美食黔鱼是什么鱼
黔鱼学名钳鱼，又叫做斑点叉尾鮰。是北美洲主要的鲶鱼品种。官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，它的俗称是钳猫。在美国，每年有800万人捕捉它，是人们最爱捕捉的对象之一，且它在水产业里的名气是最大的。外形特征：钳鱼体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。头部上下颌具有深灰色触须4对，其中鼻须1对，颌须 2021-01-16
美食韩式辣炒海鲜怎么做
自己喜欢的小海鲜2斤、干辣椒10个、花椒1小把、香叶2片、桂皮1小块、八角1个、葱1段、姜几片、蒜几瓣、盐1小勺、糖1小勺、料酒1大勺、豆瓣酱1大勺、啤酒适量。让海鲜吐干净泥沙之后，放到滚水锅中焯熟。注意别烫得太老，花蛤之类的贝类，烫到开壳就可以捞出来。我们多切一些葱姜蒜末，炒锅倒油，油热后放入葱姜蒜末炒香。接下来就是辣炒调味的关键啦：放一大勺郫县豆瓣酱，一小勺糖、一小勺盐，一把干辣椒，一小把花椒 2021-02-22
美食糖的分类有五大种类
1、单糖：不能被水解称更小分子的糖。2、寡糖：2-6个单糖分子脱水缩合而成，以双糖最为普遍，意义也较大。3、多糖：均一性多糖有淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质（壳多糖）。不均一性多糖有糖胺多糖类（透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等）。4、结合糖：糖脂、糖蛋白（蛋白聚糖）、糖-核苷酸等。5、糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖。糖类的生物学功能：1、提供能量：植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式 2021-04-29
美食上思县美食
1、上思香糯：上思香糯是广西防城港市上思县的特产，它的特点是米质纯净、洁白如玉、香气浓郁，用它做成的各种食品比较柔软，黏性也很强。如果直接蒸食油光闪亮，香甜可口。在上思，香糯有“一田种糯遍垌香，一家蒸糯全村香”之说。2、上思香猪：上思香猪远近闻名，《上思县志》中有记载：“猪崽以白读村为著名，因该村池井之水汲之以喂猪，其肉分外香美，故相传为上思香猪最好也。&rdq 2021-04-19
美食蛋糕的奶油是用什么做的
奶油是用淡奶油制成的，淡奶油是由全脂奶制作而成的。淡奶油指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。淡奶油的营养价值：淡奶油也叫稀奶油，是没有加糖的动物奶油，白色无味，常用做蛋糕上裱花用，也可做冰激凌、提拉米苏等。淡奶油含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物，可以促进人体的新陈代谢，保 2021-04-08
美食甘蔗怎样储存保湿保鲜
冰箱保鲜。甘蔗水分和糖分都很丰富，不宜在常温下直接存放，很容易出现甘蔗失水过多，甘蔗变干，口感变差。去皮切好的甘蔗，如果不放在冰箱中，只需半天时间就会失水过多，变白、变干，冰箱中湿度相对较高，能缓解甘蔗的失水。甘蔗放冰箱的注意事项：1、甘蔗放冰箱中不能用保鲜膜或袋子密封，避免局部空气流动较小，氧气消耗较快，导致霉菌、细菌的大量增殖，引起甘蔗发酵、霉变等。2、去皮的甘蔗放冰箱不能洒水，水分会降低甘蔗 2021-01-15
美食富平县美食
1、琼锅糖：琼锅糖源自古频阳县凤凰城，是富平的地方特产。琼锅糖的制作工艺很复杂，将流曲特有的井水与陕北的优质小米进行蒸馏，而后与大麦芽糖进行发酵，在用铁锅熬成糊状，然后反复拉在蒸汽加热中进行反复的拧条拉扯，使糖色由黄变白，然后与炒熟的白芝麻，切碎的花生仁、核桃仁、冰糖、白砂糖、果脯、陈皮等分层置于瓷缸内热焖，最后混压成饼，用刀切成条片，就成了琼锅糖。2、太后饼：太后饼的外皮黄焦酥脆，色泽诱人，咬一 2021-04-17
美食牛百叶怎么炒不会老
牛百叶350g、紫皮蒜1个、泡椒60g、泡姜20g、植物油30g、盐3g、蚝油10g、新鲜花椒适量。将牛百叶用清水浸泡半小时，稀释掉多余的碱水。半小时后捞出牛百叶沥干水分，泡姜、蒜切末，泡椒、葱切片备用。准备2张45-50厘米的锡纸交叉叠放，沿锅盖边缘叠成碗状。油7成热，下新鲜花椒、蒜末炒香。再放入泡姜、泡椒，小火熬上几分钟，让泡椒的辣味充分的释放出。加入盐和蚝油，关火，加入葱片拌匀。将炒好的泡椒 2021-03-05
美食自己煮螺蛳粉可以加哪些菜
自己煮螺蛳粉可以加水煮鸡蛋、西蓝花、菜心。用料：螺蛳粉1包、水煮鸡蛋1个、菜心3颗、西蓝花3朵。1、锅中放入适量清水，将螺蛳粉放入锅中，大火烧开后，再煮15分钟，一直煮到螺蛳粉软糯，没有硬心即可。2、捞出放在大碗中，搅拌一下，用筷子挑开散发热气。3、锅中烧水，大火烧开后加入螺蛳粉中的汤料包。4、继续加入酸笋包、配菜包，小火煮开，加入清洗干净的菜心、西蓝花。5、倒入煮好的米粉中，搅拌均匀，加入酸辣汁 2021-04-08
美食烤冷面发源地
烤冷面发源地在黑龙江省鸡西市密山市。烤冷面，起源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面 2021-03-27
美食黄岛区美食
1、烤小鸡：是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，是以生菜为主要材料，烹饪以烤菜为主。颜色金黄，肉嫩淡香，用生菜佐食风味更佳。2、油爆海螺：海螺是青岛的深水特产，海螺肉质鲜嫩，细腻可口。以本地红岛浅海的黑皮大海螺为主料，做成的油爆海螺是非常具有青岛特色的美味。鲜而不腻、嫩滑酥软。3、灵山岛凉粉：采用灵山岛独有的以海菜为原料，经过反复暴晒而后加水熬制成的凉粉。是消暑的清凉小吃。4、肉沫海参：肉沫海 2021-04-19
美食鸡盹是什么部位
鸡胃。鸡肫是鸡的胃脏，即鸡胗、鸡郡肝、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以说胗是指鸡的胃。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子储存在鸡胗。全国各地均有生产。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。中国 2021-04-02
美食蹄花汤需要什么材料
1、蹄花汤需要猪蹄、白芸豆等材料。准备食材：猪蹄500克、芸豆适量、小葱适量、香叶三片、花椒几粒、八角一个、大葱适量、姜片、辣椒、白胡椒、酱油一勺、醋半勺、盐适量。2、葱段、姜片、猪蹄冷水入锅，烧开煮三分钟，捞出猪蹄。3、香叶八角和花椒放入调料包。4、重新起锅，放入葱段、姜片、调料包、白酒。5、煮开后放入泡发的白芸豆。6、盖上盖子，炖两个半小时，然后再放盐调味即可。 2021-04-30
美食抚远市美食
1、鲟蝗鱼子酱：鲟蝗鱼子酱由史氏鲟鱼卵和达氏鳇鱼卵盐渍加工而成。鲟鳇鱼卵如绿豆粒身般大小，统体墨绿，故有“绿宝石”“黑珍珠”的美称，因其营养价值极高，因此不仅走俏欧美市场，也畅销国内市场，倍受中外食客青睐，堪称健康保健食品中的珍馐。2、拌生鱼：拌生鱼是将刚从江中捕上来的鲤、鳟、哲罗、细鳞等中的一种鱼，放血、剔骨取肉，切成丝条，加入上好米醋浸一会儿，把已变得淡白挺实的鱼肉丝与切好的黄瓜丝、焯好的土地 2021-04-17
美食鹅蛋怎样做好吃又有营养
一、香葱炒鹅蛋。1、准备食材：鹅蛋一个、香葱4根、蒜、蚝油适量、盐适量。2、鹅蛋敲入碗里，香葱切段，蒜切末。3、鹅蛋打散，加入适量盐，少许凉开水。4、起锅放入油，七分热后放蒜末爆出香味后倒入鹅蛋。5、翻炒制熟后倒入蚝油炒制入味。6、最后倒入香葱翻炒均匀关火出锅即可。二、青椒炒鹅蛋。1、准备食材：青椒2个、鹅蛋1个、蚝油2勺。2、青椒洗净，掰成小块，鹅蛋打撒。3、锅中放油，煎出鹅蛋备用。4、锅中放油 2021-04-05
美食羊肝怎么清洗才干净
买回来的羊肝要用清水泡着，羊肝泡水3个小时以上，把血水泡出来，期间可以换几次水。羊肝凉水下锅，然后会浮现很多脏沫，把羊肝捞出来清洗干净。刷锅，重新加水煮，过程中再撇沫。羊肝煮好之后捞出来即可。羊肝（羊的肝脏）：羊肝是指动物羊的肝脏。据营养学家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白质18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克 2021-01-15
美食如何烙饼
一、油渣烙饼：中筋面粉300克、酵母3克、清水165克、盐2克、花生油25克、干面粉适量、花生油。1、酵母加入面粉中搅拌均匀后加入清水。2、揉成光滑面团盖保鲜膜松弛醒发30~40分钟。夏天松弛醒发5~10分钟即可。3、把松弛醒发好的面团擀成长方形薄饼。4、均匀刷一层玉米油，均匀撒盐、面粉。5、把面片从一头卷起，捏紧接口处，再次卷起。6、把面团按扁，略做整理，继续轻轻擀薄成圆饼。7、平底锅刷少许油， 2021-04-06
美食界首市美食
界首市美食有吕长明牛肉、界首五香牛肉、李宏亮烧鸡、界首黄牛肉、颍南马铃薯等。1、吕长明牛肉：吕长明牛肉是安徽省阜阳市界首市的特产。牛肉是人们喜爱的肉食之一，界首市吕长明清真食品特别是清真五香牛肉系吕家祖传，已有百年历史。2、界首五香牛肉：界首五香牛肉是安徽省阜阳市界首市的特产。界首市五香牛肉色呈牛肉本色，烂而不腻，肉质鲜嫩可口，吕长明烧制最佳。界首五香牛肉选用黄牛嫩肉，加食盐卤好后，将配制的10几 2021-04-19
美食岳阳县美食
岳阳县美食有张谷英油豆腐、铁山刁子鱼、长寿炸肉、虾饼、“老山洞”野味、洞庭大头鱼、洞庭腊野鸭条、香辣鱼仔等。1、张谷英油豆腐：张谷英油豆腐属张谷英名菜系。色泽金黄，空心酥软，营养丰富，鲜美可口。2、铁山刁子鱼：铁山刁子鱼是湖南省岳阳市岳阳县铁山水库的特产。刁子鱼营养价值丰富，鱼肉中含有叶酸和多种维生素。3、长寿炸肉：炸肉，是一款带有浓厚地方风味的面点食品，属于湘北古镇长寿街 2021-04-21
美食鹅肠怎么做好吃
豆角炒鹅肠：豆角400g、鹅肠150g、姜2片、盐适量。1、豆角洗净摘段。2、烧沸一锅水，放入豆角焯一下，然后捞起。3、热锅放油、姜片。4、放入豆角翻炒几下。5、加入盐、鹅肠汁煮1分钟。6、再放入鹅肠炒拌均匀即可。二、青椒炒鹅肠。1、准备食材：卤味鹅肠适量、青椒2个、油少许、葱花少许、红椒少许。2、青椒红椒切成丝，老葱切小段。3、锅热后倒入适量油，倒入葱花炒香。接着倒入青椒红椒丝继续翻炒起香。4、 2021-04-05
美食如何腌制腊排骨的做法
1、将排骨放在阴凉处，放置1天，让血水流出。热锅把盐和花椒炒热，炒红备用。2、趁热把花椒盐涂抹在排骨上，涂抹均匀。3、将排骨挂在阴凉处，放置5～7天。4、等肉不再滴水，表面开始有些干后将排骨拿下来，均匀的抹上一层甜面酱，晾置一个月后即可食用。腊肉：腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为 2021-01-16
美食春叶炒蛋怎么做好吃
1、准备食材：鸡蛋3个、春叶50克、油适量、盐适量。2、春叶一把，洗净后，放开水中焯烫，大概一分钟左右。3、焯烫好之后，捞出，马上过冷水，然后沥干水分，切碎备用。4、碗中磕入3个鸡蛋，加适量盐，搅打成鸡蛋液。5、加入切好的春叶碎，搅拌均匀。6、锅中加入适量油，油热后，将鸡蛋香椿混合液加入，凝固后，用锅铲轻轻划散，翻炒几下，即可。 2021-04-28
美食马蹄雪梨煮水有什么功效吗
1、促进生长发育：马蹄雪梨煮水含磷元素，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处。2、促进胃肠蠕动：马蹄雪梨煮水里含有大量的纤维，可以使肠道的细菌、肠道的垃圾毒素，及时排出体外，改善便秘。3、保护肝脏：马蹄雪梨煮水对肝脏有一定的保护作用，能够促进酒精的分解。4、促进尿酸排出：马蹄雪梨煮水有助于肾脏排泄，能够促进肾脏排出尿酸。马蹄：马蹄分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛（吕 2021-01-20
美食鲩鱼怎么做好吃
一、油豆腐鲩鱼。1、准备食材：鲩鱼500克、油豆腐150克、姜片4~5片、酱油两汤匙、鸡粉半小匙、糖一小匙、葱一棵、水半碗。2、把鱼洗干净稍微切小点。3、油豆腐一分为二。4、不粘锅放油烧热，放姜片。5、小火放鱼，底面煎黄。6、放酱油下去，将鱼翻翻身。7、放点水、鸡粉、糖，再煮一下。8、煮至鱼基本全熟后，把油豆腐倒进去。9、放点葱段，翻一下让油豆腐煮至将酱汁吸收即可。二、清蒸鲩鱼块。1、准备食材：鲩 2021-04-08
美食鸡蛋蒸豆腐好吃又简单
准备食材：肉末、日本豆腐、鸡蛋、葱、姜粉、白胡椒粉、食盐、生抽、老抽、香油。肉末中加入葱、姜粉、白胡椒粉、食盐、生抽、老抽、香油充分拌匀。拌匀的肉馅直接铺在深一些的盘中，尽量铺均匀，日本豆腐从中间切开挤出，切成半厘米厚的片。切好的日本豆腐顺着盘边均匀码在肉馅中，生鸡蛋也打在肉馅上。打入鸡蛋和豆腐后放入蒸锅，大火上汽后，改中火蒸10分钟左右即可。出锅趁热撒些葱花点缀，豆腐滑嫩，肉末鲜香，还带着些许汤 2021-04-02
美食莲雾怎么吃法
1、将莲雾切成一片一片的，撒上一点盐，有很好的助消化功能。2、也可以做成拼盘来吃，和圣女果、苹果、葡萄等搭配，不仅口味多种多样，也能营养互补。3、将莲雾洗净，加入白糖、蜂蜜，榨成汁饮用即可。芯是否能吃：如果是新鲜的莲雾，它中间棉状的芯是很小的，口感和果肉没有什么区别，所以，没有必要抠出来扔掉，直接吃就行。如果中间的芯很大，并且有干干的感觉，这种芯不但口感有点苦涩的感觉，并且也没有任何的营养价值，所 2021-04-22
美食白萝卜怎么炒好吃又简单
一、牛肉肠炒白萝卜。1、准备食材：牛肉肠、白萝卜、小米椒、生抽、盐、大蒜叶。2、萝卜，辣椒洗净，切丝，大蒜叶切小段。3、牛肉肠切片。4、锅内倒入植物油，加热至8成热。5、牛肉肠倒进锅内，将牛肉肠的水分炒干。6、加入小米椒，继续翻炒。7、再倒入白萝卜丝，翻炒。8、加入一勺生抽，上色。9、最后加盐调味，撒上大蒜叶即可。二、素炒白萝卜丝。1、准备食材：萝卜2根、虾皮1把、红辣椒2个、姜2片、小葱1根、油 2021-04-02
美食松原美食
1、酱骨头：在松原众多美食之中，酱骨头无疑是其中最有特色的一道东北家常菜。菜如其人，酱骨头也犹如东北人一样粗犷、豪爽，口味香浓。2、松原冷面：是用荞麦面或小麦面加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水拌牛肉片、辣椒、泡菜、梨、苹果片、酱醋、香油、香菜、黄瓜、水萝卜片等佐料，加入牛肉汤后食用。3、剖生鱼：一般用鲜活鲤鱼、黑鱼，片下脊肉，鱼还没有死去的时候，快速剖好生鱼。食用起来，鱼鲜酒醇 2021-03-30
美食膳食纤维粉的作用与功效
减肥、解决便秘、增强免疫力。1、减肥：肥胖大都因为是从食物中摄过多能量且较少参加运动有关，而食用膳食纤维粉后可以有效增加人体的饱腹感，从而达到减肥的效果。膳食纤维有很强的吸水性，吸水后其体积可增加10-15倍左右，因此在胃中增加了饱腹感，可减少食物摄量入，而且其本身的能量很小，所以能够有效的控制体重，从而达到瘦身的效果。2、解决便秘：膳食纤维粉可以促进肠道蠕动，相对减少食物在肠道中停留的时间，还可 2021-03-06
美食长汀县美食
长汀县美食有鸡肠面、长汀河田鸡、长汀泡猪腰、灯盏糕、簸箕粄、长汀客家兜汤、烧大块、芋子饺等。1、鸡肠面：鸡肠面是汀州的传统美食，取材方便，制作简单，吃法多种：可拌着吃、炒着吃、煮着吃及包馅料吃。2、长汀河田鸡：河田鸡是福建省传统家禽良种，河田鸡含蛋白质多，脂肪适宜，肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜。3、长汀泡猪腰：在长汀，晨起的男男女女大多喜欢来上一罐泡猪腰——氤氲的香气里，& 2021-04-22

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